1、将板鸭拆封，用温水浸泡3小时，洗净，切块；

　　2、将豆皮切成细条，然后打卷备用；

　　3、将干香菇用凉水浸泡1小时，洗净备用；

　　4、将大葱切断，切丝，辣椒切成细条备用；

　　5、先将板鸭放在锅内加水烧开，然后用文火烧20分钟后，加入香菇继续文火煲烧；10分钟放入豆皮，翻炒后再放入葱和辣椒和材料，炖5分钟后即可出锅食用。