1、主料：花蛤蜊适量。

　　2、调料：花生油适量、食盐适量。

　　3、挑选新鲜花蛤，用水冲洗两次，浸泡一到两小时（在水里放点食盐或芝麻油，利于花蛤吐净泥），中间换两至三次水。

　　4、往锅中放入1/3水，再放入花蛤，开大火煮；煮开后，将火调小一些，撇开浮沫。

　　5、再次煮开后，倒入2滴花生油和放一点点盐就可。花蛤属浅海产物，味道十分鲜美，无需加太多的调味料，以免破坏其原有的味道。