1、所需原料，鸡脯肉，燕麦，鸡蛋。

　　2、鸡脯肉洗净切成大片，放入姜丝，料酒。

　　3、放入适量的盐。

　　4、搅拌均匀，腌制10分钟。

　　5、鸡蛋打到碗中打散。

　　6、腌好的鸡肉，放入淀粉中，裹匀。

　　7、再放入蛋液中沾满蛋液。

　　8、最后放入燕麦中，裹满燕麦。

　　9、全部做好放在盘中。

　　10、锅中放油，油热后，放入做好的鸡肉炸制，炸到鸡肉成熟，燕麦金黄色即可。