材料：番茄300克、紫菜干15克、盐2克、大葱5克、鸡精2克、鸡蛋2个、植物油20克。

　　做法：

　　1、 番茄洗好去皮切块，坐锅倒油爆炒一下，鸡蛋加少许香油后打散；

　　2、油热后倒入西红柿，炒出红油，加入清水或高汤；

　　3、水开后淋入鸡蛋，将大葱切成末；

　　4、鸡蛋成型后放盐关火，把紫菜撕碎放在汤里，放入适量盐和大葱末；

　　5、最后加鸡精出锅。