1、先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时。

　　2、将泡发好的鱿鱼切成块状，把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉，用清水冲洗干净。

　　3、大蒜拍碎备用，锅中放适量水煮开。

　　4、将鱿鱼放入沸水中焯熟，2-3分钟即可捞出沥干。

　　5、锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒，然后将青椒、红椒、洋葱倒进去煸炒3-4分钟就可以了。