1、把排骨放入锅中，煮熟，去血沫，放花椒，大料，陈皮，洋葱，大葱，姜片，大蒜，加水。

　　2、加料酒，酱油，炖煮一小时左右，把排骨里的佐料都捞出来，放入酸菜。

　　3、炖煮20分钟，加入酱油，盐，放入冻豆腐或者粉丝即可完成东北酸菜炖排骨。