食材：面粉500克，老番瓜中等大小1 个，鸡蛋2个。

　　做法：

　　将泡打粉放入白面中，加适量凉水和匀，放置片刻醒面；老番瓜叉丝，放置盆中；在盆中放入适量盐，在放入没过老番瓜丝的水；将老番瓜攥出来做馅备用，不要太干；两个鸡蛋打碎煎好切碎，放凉之后和老番瓜放在一起和馅；放入适量盐，葱花，少量蒜，适量香油；面醒好后开始包包子；在包包子的过程中烧开水，等水开的时候将包子放在笼屉上，盖上盖子蒸煮十分钟后起锅即可。