1、主料：猪板油700克。

　　2、辅料：盐1勺。

　　3、猪板油切厚片（店家帮忙），太薄了油渣不好吃，易碎。

　　4、猪油温水清洗几次。

　　5、锅内滤去水，放火上开始烧，残留的水足够用，不用另加。如果过滤的多，沥过水，需另加一小碗水。

　　6、加一勺盐。

　　7、锅内水干后，开始熬出油，注意火力，不要太大。

　　8、油渣变金黄色，停火。

　　9、捞出油渣。

　　10、油沉淀一会，找一无水干燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，冷却，随时使用。